fromage râpé (mozzarella ou emmental)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika, cumin (ou herbes de Provence)
🔪 Préparation
Préparer les aubergines : couper en deux dans la longueur, vider délicatement la chair sans percer la peau. Cuire les coques vides 15 minutes au four à 180°C.
Préparer la farce : dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile. Ajouter la viande hachée, la chair d’aubergine coupée en petits dés et la tomate. Assaisonner avec sel, poivre et épices. Laisser mijoter 10 minutes.
Farcir les aubergines :
