g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, noix de muscade
🔪 Préparation
Préparer les légumes :
Couper les aubergines en rondelles, les badigeonner d’huile et les précuire au four 15 minutes.
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles (type gratin dauphinois).
Préparer l’appareil : battre les œufs avec le lait, l’ail écrasé, une pincée de muscade, sel et poivre.
Monter le gratin : dans un plat huilé, disposer une couche de pommes de terre, une couche d’aubergines, un peu de
